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POUR UNE REVOLUTION DELICIEUSE

Code EAN13 : 9782818506370

Auteur : ROELLINGER OLIVIER

Éditeur : PLURIEL


   Non disponible
Résumé :

"Comme vous, j'ai longtemps regardé ailleurs. J'étais pris dans mes combats quotidiens : obtenir des étoiles, les conserver, servir les meilleurs plats à mes clients. Puis j'ai eu un déclic. Je me suis dit que mon rôle était autre. La situation est trop grave pour laisser notre nourriture aux mains des industriels et ne rien faire face à la privatisation du vivant par l'agrobusiness. Car aujourd'hui, pour manger sainement, il faut presque être hors-la-loi.
Et la fracture alimentaire ne cesse de se creuser. Je veux sortir ce trésor qu'est notre nourriture des griffes de l'industrie et du repli sur soi. La nourriture est notre premier médicament, notre culture. C'est notre socle, notre passé, notre présent, et notre avenir. Puisque les hommes politiques ne veulent pas se battre pour la défendre, nous, citoyens, pouvons nous lever pour une révolution délicieuse et reprendre notre destin en main".
Olivier Roellinger Olivier Roellinger est l'un de nos plus grands chefs étoilés. Il est le premier à avoir remis les épices à l'honneur et à s'être battu pour une cuisine métissée et ouverte sur le monde. Avant-propos inédit
  • Code EAN13
    9782818506370
  • Auteur
  • Éditeur
    PLURIEL
  • Genre
    ESSAI
  • Date de parution
    27/01/2021
  • Support
    Poche
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    184 g
  • Hauteur
    178 mm
  • Largeur
    110 mm
  • Épaisseur
    12 mm
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